こんにちはレイです
ラマ先生のホームページをお借りして企画を始めましたのでよろしくお願いいたします
本格的なベイクドチーズケーキのレシピをご紹介します🍰✨
しっとり濃厚で、お店のような仕上がりになります。
材料（18cm丸型1台分）
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クリームチーズ：200g
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サワークリーム：100g（または無糖ヨーグルトで代用可）
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生クリーム：100ml
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グラニュー糖：80g
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卵：2個
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薄力粉：15g（ふるっておく）
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レモン汁：大さじ1
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バニラエッセンス：数滴
ボトム（土台）
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ビスケット：100g（マリーや全粒ビスケットがおすすめ）
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溶かしバター：50g
作り方
① ボトムを作る
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ビスケットを袋に入れて細かく砕く（すりこぎや麺棒を使用）。
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溶かしバターを加えて混ぜ、型に敷き詰める。
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スプーンの背でしっかり押し固め、冷蔵庫で冷やしておく。
② 生地を作る
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クリームチーズを室温に戻し、なめらかになるまでハンドミキサーで混ぜる。
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グラニュー糖を加えて混ぜ、次に卵を1つずつ加えてよく混ぜる。
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サワークリーム、生クリーム、レモン汁、バニラエッセンスを加える。
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最後にふるった薄力粉を加え、ダマがなくなるまで混ぜる。
③ 焼く
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生地を型に流し入れる。
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160℃に予熱したオーブンで45〜50分焼く。
（中央が少し揺れる程度が目安。焼きすぎ注意） -
粗熱をとり、ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる。
④ 仕上げ
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翌日、型から外してカットすれば完成！
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粉糖をふったり、ブルーベリーソースやラズベリーを添えると華やかに。
美味しく作るポイント
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クリームチーズは必ず室温に戻す（ダマ防止）。
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焼き上がりすぐは柔らかいので、必ず冷蔵庫で休ませる。
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サワークリームを使うと酸味とコクが増して“本格感”UP。
