本当は怖い添加物26 白子タンパク
カテゴリー : 予防医学（2014.6.7）
白子タンパク
今回は白子タンパクについて書いていきます。
そもそも白子とは何でしょう？
答えは精巣です。
つまり魚などの精巣の中にある核酸やアルカリ性たんぱく質を酸で分解して中和したものが白子タンパクです。
これは天然系の物を材料としており、コンビニ弁当や団子などの保存料として使われていますが、ラットの実験では白血球減少、肝細胞委縮、酵素阻害などが見られたということです。
つまり免疫系、消化系、恒常性に影響を与える可能性があるということでは無いでしょうか？
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