あえてGI値（グリセミック指数）
カテゴリー : 未分類（2020.11.28）
以前書いたんですが健康を意識する食事ならGI値を意識する必要があります！
GI値が低いほど血糖上昇はゆっくりで、高いほど素早く上昇します。
以前からこのブログを読んでいただいてる方にはピンときたと思いますが、未精製のものほどGI値が低く、精製度の高いものほどGI値が高い傾向にあることが分かります。
ただし精製度が高いと今度はレクチン濃度が高いという不具合もあります(#^.^#)
小麦などはなかなか出来ないのですがトマトなどのレクチンなら圧力鍋を使用する事で減らす事が出来ます。
話を戻しますが以前は玄米や全粒粉パンなどをおススメしていた私ですが現在ではレクチンの観点から白米や白パンをおススメしています。
まあGI値を考えると白米が日本人には良いかなと私は考えていますので健康を考えるなら私は白米、味噌汁（本物の）、ぬか漬けなどが良いかと思います。
もちろん納豆も食べ過ぎなければ良いですし、良質な肉を食べるなら動物性たんぱく質をぜひ食べて欲しいと考えています(#^.^#)
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