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牛乳を飲まない生活3

カテゴリー : 予防医学(2013.6.17)

牛乳シリーズ3回目です(笑)
前回私はカルシウムだけでは骨は強くならないと書きました。
その証拠に日本人より牛乳を飲んでカルシウムを摂取している欧米人のほうが骨粗しょう症の割合が多いのです。
これは前回も書いたとおりカルシウムだけ摂取してマグネシウムとの割合にアンバランスを生じさせると逆に骨が溶け出し弱くなるということを表しています。
さて以前お話しましたが、カルシウムには情報伝達の役目もあると書きました。
大きく分けて3つあります。
1つ
細胞の増殖と増殖した細胞をそれぞれ血管なら血管に働くように変化するようにする作用です。
2つ
ホルモンに関してです。
ホルモンの分泌や合成に関与し、細胞の外に運びだし作用するようにするのもカルシウムの作用です。
3つ
神経細胞を興奮させることです。カルシウムが神経細胞内に入ることにより電気信号を発生させ情報伝達が起こるわけです。
次回に続きます。

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