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本当は怖い添加物46 硫酸第一鉄

カテゴリー : 予防医学(2014.7.11)

硫酸第一鉄

今回は硫酸第一鉄について書きます。
色を綺麗に見せる発色剤で野菜や漬物、果物や黒豆などに使われています。
動物実験では肝臓に激しい出血が見られたみたいですし、強い中毒症状も出ます。
人間の致死量は20~30g。
ビタミンEを破壊する作用は強いみたいですのでサプリメントを服用する人は注意が必要です。
鉄のサプリや栄養ドリンクなどに含まれていることもあるので同時摂取はよろしくありません。

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