本当は怖い添加物8 青2

青1について昨日書きましたので青2についても書きます。

主に和菓子、冷菓、焼き菓子、あん類などに使われていて黄色4や黄色5と混ぜて緑色にもします。
問題は青1と同じく発がん性の疑いや痙攣などがあることです。

もちろん動物実験のうえに注射での結果であるから評価が正確とは言えないですが、疑わしいものは避けるべきですね。
特にお子様などには与えるべきでは無いでしょう。