本当は怖い添加物5

今回はカルミン酸色素（別名コチニール色素）です。

清涼飲料水やお酒、食品、お菓子などの着色料として使われています。
以前はアレルギーを発生する原因になるのでは？という症例がありましたが、原料のコチニールという虫が出す特定のたんぱく質が原因と分かり現在では取り除くことで安全は担保されています。

ところがコレステロール、中性脂肪の増加が動物実験で確認されており人間での影響はまだ分かっていません。

まあ他の添加物よりは今の所安全が確認されているという認識の方が良いでしょう。