本当は怖い添加物3
カテゴリー : 予防医学（2014.4.24）
今回食品には発色剤として使われる亜硝酸ナトリウムです。
発色や細菌増殖を抑えるので非加熱のソーセージには義務付けられているらしいのですが、なんと人間への致死量２ｇ（苦笑）
当然高濃度で飲むと死の危険性があります。
そして何より発がん性があるとも言われています。
これはアミンと反応してニトロソアミン類になります。
それが酸が多い胃の中で多く作られるのですが、実はニトロソアミン類はタバコにも含まれることがあるのです。
これが発がん性の疑いを強めています。
皆さんが食べるソーセージやハムなどは注意してみることが必要です。
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